2020年深圳技能大赛——龙岗区-中式烹调师（四级）（客家菜方向）圆满结束

新时代新技能新梦想
龙岗厨师技术大比拼
        煎炒焖炸，一道道客家菜色香味俱全，一位位大厨各展绝活，直看得人想流口水。9月16日，龙岗区中式烹调师（四级）（客家菜方向）职业技能竞赛决赛在坪地南粤春酒楼举行，来自南粤春餐饮、中海凯骊酒店、丽湾酒店、都乐门餐饮等单位的34名选手汇集一堂，一决高低。
       本次竞赛由龙岗区总工会、龙岗区人力资源局主办，龙岗区质量技术协会承办。经过前期的初赛，今天参赛的选手杀入决赛。本次实操竞赛要求选手在120分钟内完成刀工、一道抽签热菜、一道自选菜品，不仅考验选手的切配烹饪技巧，而且考验选手对客家菜的理解、作品构思等综合能力。
        赛后，裁判与选手互动交流，并对作品进行精彩点评。后续主办方将对排名前9名选手进行表彰奖励，同时初赛和决赛成绩均合格且最终排名靠前的选手，还将获得由市人力资源保障局核发的职业资格证书。
      据介绍，此次竞赛活动的开展，不仅是落实我省“粤菜师傅”工程的重要举措，也为推动粤菜（客家菜）产业发展、壮大粤菜（客家菜）烹饪技能人才队伍、促进就业创业打下坚实基础。通过竞赛，树立粤菜师傅典型，弘扬劳模精神和工匠精神，营造尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能的良好氛围。